candy junkie honey life blog

晚安！女孩~ 因為剛好小姐姐在這個月要結婚，幸福的六月新娘！

所以順理成章記錄下來讓大家體驗一下W HOTEL的菜餚~

今天是我們的試菜日，試菜其實很重要！

雖然決定了就是這家飯店，但是試菜可以確保婚宴當日的口味跟菜色菜式是完美的，

哪一道菜太鹹，有什麼食材不放之類的都可以在試菜這一天調整，

所以這一筆錢，還是花了啦！

好的！我們廢話不多說~ 就開始分享囉！

W HOTEL應該已經是很具知名度的飯店，所以門口處還有內裝潢我想應該就不用多介紹了！

而且一GOOGLE就有滿滿漂亮的照片兒，所以這一部分我就省略了！

大家也可以去W官網看一下

官網連結於此: http://www.wtaipei.com.tw/

我們今天試菜是在9F會議廳裡面，跟一般的飯店一樣，試菜的時候都有桌邊服務！

一進去除了當日吃飯的桌子之外，也有婚宴時的桌樣在一邊！

我覺得這樣還蠻貼心的，有很多是直接用當日的桌樣吃飯，但W一直以來都是很注重視覺跟氣氛，

所以這樣的安排也會讓人覺得高級了不少！

因為顧慮家人不想被我PO在痞客邦裡面，所以我就避開大家，所以如照片稍嫌不夠豐富請見諒囉！

照片裡面就是今年婚宴的配色，以紫色為主色，花器則是換掉之前陶瓷改金屬，

因為我婆婆就是花藝大師，所以婚禮的時候所有花卉擺設我們會另外為小姐姐量身訂做！

到時候老闆娘也會記錄下來分享給大家，因為婚禮現場花卉真的是決勝關鍵！

餐具的擺設

中間是水蜜桃口味的涼糖，可以在用餐完還讓賓客擁有好口氣！

那另外試菜還有贈送W的魔術方塊，還挺可愛的啦！

但因為一坐下就被小朋友們搶去玩，我就沒有拍了！

我很喜歡W的茶杯樣式，非常有FEEL！

兼具傳統跟極簡時尚的感覺！

而且杯子拿起來還有一個CUBE可以防止杯子亂滑動打翻！

餐桌上有果汁、紅酒、茶，如果另外想喝啤酒或是帶氣泡的飲料還會有另外的冷飲杯，

紅酒、果汁跟茶都是服務人員會一直添加，

氣泡飲料跟啤酒就是喝完還想再續杯就直接分服務人員說，

試菜跟婚宴當天這些飲品都是暢飲的。

這個就是MENU的部分，中英文對照，MENU的設計也是很W STYLE，

跟飯店房間裡面的卡片設計風格很一致~

這個是我們今日試菜的菜色~

加上開胃菜的部分一共10道菜，前菜的樣式很多元，也很精緻，

所以整個餐程吃下來會覺得很豐富！

而且服務真的很貼心！

W提供的寶寶座椅跟兒童餐具，為了安撫吉祥物女孩我還跟飯店要了紙筆，

媽媽已經封筆多年，再次提筆就是幫女兒畫兔兔跟熊熊...

別問我念什麼系，我念美術系.......美術系也是有吊車尾的麻！！

題外話完畢了，那我們就來一一的看菜囉！！

前菜1號，前菜的部分W會放在對角，然後兩邊的人馬可以互通有無！

最左邊不是番茄唷！是紅蘿蔔，我一開始以為是番茄還開心了一下，

但一吃是紅蘿蔔，覺得有點驚訝，但是口感還不錯，也沒有紅蘿蔔的味道，

第一次吃到梅子醃漬紅蘿蔔覺得很新鮮！

紅通通的就感覺很討喜！

是一道很適合孕婦吃的開胃菜~

但因為老闆娘上次產檢被醫生說我胖太多了，所以今天我有克制一點，

就不敢大吃特吃！

口味上來說我覺得在幾家比較高級的飯店婚宴中可以排進前三名！

跟君品和喜來登比較起來在份量比較多，口味也比較重一點比較有味道，

在菜式上面W就是走平凡中帶點小驚喜的感覺，跟他們飯店的風格還蠻像的。

這一到很特別，光是擺在桌上就覺得很有精緻時尚的感覺！

但在口味上就是比較平實的味道，平實到我真的想不起他的味道...

就是一種吃完之後你內心會有一陣平靜，然後下意識地開始搜索下一個要送進嘴巴裡的食物。

但是就真的看了很討喜，如果是像老闆娘這樣膚淺的人類，

回家之後想到的菜第一個應該還是這一道，

就是贏在特別呀！！

這個就是鵝肝醬麵包，口味應該就不用多論述了！

我其實很期待會有起司跟火腿盤，因為之前下榻W的時候一進SUIT裡面都會有一盤，

味道我非常喜歡！！就很適合搭杯紅酒，坐在地毯上跟枕邊人卿卿我我！

W套房其實很適合結婚周年，或者是什麼特別的紀念日來砸錢享受一下。

如果把鵝肝換成起司我覺得也很好，而且開胃菜賓客就先搭配起司開喝，好歡樂呀！

好的我們進入了第一道菜，W很可愛的是婚宴部分還是遵從了台灣傳統的習慣，

頭盤一定要來個龍蝦冷盤！

內容有:龍蝦、油雞、叉燒、海蜇皮

龍蝦的沙拉醬是佐水果味道的，在夏天吃起來是蠻爽口的，蜜汁叉燒有點鹹，

所以我們要求W幫我們調整比較不鹹，

海蜇皮是上海菜的作法，帶點焦糖的味道。

第二道菜就是象徵團圓的湯圓兒啦！

而且W很細心地記得依照台灣傳統禮俗，這道菜一定要放在第二道！

孕婦很喜歡！因為甜甜QQ的！老闆娘本來就很喜歡吃炸麻糬或炸湯圓之類的東西~

所以跟女兒吃得很開心！

雖然是一道比較傳統的菜，但是W在裡面加了那種搭飛機來台灣的水果乾，有稍稍感受到時尚的FEEL~

為什麼說是搭飛機來的水果乾呢？因為台灣自製的果乾含水量會比較高，因為咱們的水果就是只有JUICY而已！

KER KER~

但傳統喜宴這道菜不會算入菜餚中，

多數都會當作是辦桌人送給新人的小禮物，

但不知道是不是因為旁邊還有送上地瓜、山藥球所以W還是算成一道菜。

當W服務人員說這一道式佛跳牆的時候我有嚇一跳，跟平常吃的佛跳牆很不一樣！

他們是做成清湯式的，味道很清爽，我覺得應該也是配合夏季的口味，

他們都是一盅一盅這樣燉，所以直接一人一碗，

傳統的佛跳牆真的比較油膩，但餡料也比較豐富，

W改良式的佛跳牆時才有: 花膠、鮑魚、雞肉、竹笙、香菇、章魚、金華火腿、干貝、魚皮(不肯定)

我大致上是吃到這些東西，其中金華火腿跟干貝已經都已成了碎片兒，所以照片中看不到！

傳統的佛跳牆裡面有: 雞肉、五花肉(改良後有人會放排骨酥)、香菇、鵪鶉蛋、芋頭、魚翅(有些會改粉絲)、栗子、白菜、

魚皮、竹筍、鮑魚、干貝、金華火腿、豬肚，然後一定會下紹興酒。

雖然W改良式的佛跳牆不如傳統的豐盛，

但我覺得很有養生的滋味，他鮑魚就是一盅一小顆，也是誠意十足！

這樣賓客吃到的時候也會很開心！

再來就是小魚出場啦！！！

W使用的就是清蒸鱈魚，上面有彩椒絲跟黑松露，這樣搭配起來就覺得鱈魚變的高級不少！

而且樣式感覺跟傳統的清蒸石斑(後來有人改用鱸魚或其他的魚類)也很相似！

我知道你一定很好奇為什麼我這麼懂辦桌菜式，因為我的阿嬤以前很常當媒人，

小時候都跟阿嬤吃遍90年代的辦桌，所以菜式跟味道我還蠻熟悉的啦！

有了黑松露就覺得可以先加個20分！

真心的比較起來W的在婚宴菜式上動的小心思真的比較多，

在魚的類型選用上可以再更適合黑松露味道的會更好。

這一道辣辣的蝦球，我覺得也很別緻~

就是改良傳統鳳梨蝦球的印象，把超大隻的明蝦做成這樣一顆超大顆的蝦球，

但是就稍稍略顯有點寂寞，如果把明蝦切成兩半不分開整隻攤開來，在視覺上應該會比較大方！

而且蝦子有點煮太久了，口感跟味道上來說也被醬料蓋過！

在辣度上比較大，會有是不是蝦子不夠新鮮欲蓋彌彰的嫌疑，就先讓這道菜低空飛過。

畢竟飯店的婚宴其實成本消耗都在人力跟餐盤上面，所以在食材上一定會比較省。

我可以體諒！

這道菜出來的時候我的肚子已經變得相當緊繃！

口味上我覺得尚可，因為菜餚裡面佐醬用得太多，而且味道其實差異都不大，

所以吃到這一道的時候味蕾開始麻痺...

很多新的高級飯店都會出現這種問題，因為新式飯店在桌邊服務上面會比較講究，

所以在這個時才跟廚房的成本一定會有所刪減，

那自然而然我對這個部分也不會太苛刻他們！

所以如果很注重菜餚的美味的話，我建議可以選擇比較老字號的飯店或是婚宴餐廳，

但是魚與熊掌實在是很難兼得...這時候就得在環境氣氛跟美食中間做抉擇。

傳統的辦桌會把這道菜做成一大盤的羹餚，一樣用蟹黃膏勾芡做羹，

W這道菜把青花菜煮的軟硬適中，因為君品跟喜來登的青花菜都稍嫌硬了點，

太硬太大朵都不適合女孩食用，女孩都打扮得美美的，要張大嘴巴吃青花菜也太折磨人了！

所以通常我都會跳過青花菜不吃，但是W的青花菜非常OK唷！

倒數第二道，就是很好打包的飯食！

很好很好！W真的有跟著傳統辦桌的路數在走！不假會非常好！

因為通常大家在吃道地六道菜之後肚子就差不多裝不下了！

所以米糕、油飯這一類的菜色就會放在最後面，方便賓客打包~

有時候去吃喜酒看到中間就出現紅蟳米糕的時候我都會有點不習慣！

W在這一道菜的處理上我也覺得很好，米飯不會過硬，濕度也很完美！

味道上來說也很OK！米的香味都還保有！

水果跟蛋塔，還甜湯就是W的餐後點心啦！！！

我覺得蛋塔好優秀，還溫熱溫熱的，吃了一口我覺得我可以一次吃五個~

很多飯店喜宴在最後的點心都青青菜菜的帶過去！

但W就還算有用心，如果說幾家我吃過的飯店點心要評比給第一名的話，

我會給老字號的凱撒飯店，他們家蘿蔔絲餅真的太~~優秀！不愧拿過點心金牌！！

最後的甜湯，一定要有桂圓跟蓮子啊！有早生貴子的意思！！

很好很好！W真的是一家老人家也會尬藝的餐宴選擇！！

而且根據傳統做法，最後的甜湯一定要做的超甜！他們也遵守了！

不過被打槍，阿哈哈哈哈，因為現代人沒有吃那麼甜啦！

為什麼以前要做那麼甜呢？

因為台語有句話叫做:"吃一個甜，讓你明年生兒子"

就是大家對新人的傳統祝福，所以在傳統喜宴上都會把最後的甜湯做的很甜很甜~

也象徵甜甜蜜蜜囉！！

這邊也給女孩W的婚宴專案連結網址:

http://assets.wtaipei.com/lps/assets/u/WWeddings_GreatRoom.pdf

身為一個愛吃鬼，今天有吃到好滋味啦！！

而且還有沾一點新婚的氣息！就覺得自己也不知不覺得開心了起來！

一整天心情都好好！

後來還去幫女兒挑小花童禮服，雖然腰痠到快要斷掉....(目前尚懷有6個月身孕)，

但是還是覺得好開心！而且是小姐姐要結婚麻~~

秀一下吉祥物的禮服照，當然最後不是挑這一套！

可是媽媽自己覺得這一張拍得很可愛~

今天的分享就到這裡結束啦！

希望女孩們會喜歡~

籌備婚禮找婚宴場所真的是要花很多時間跟心力，主要的要訣就是:交通、氣氛、菜色

W在交通跟氣氛和菜色上都有很棒的優勢，但是在價格上當然就比較不親切啦！！

停車跟捷運都沒有問題，

根據服務人員RYAN黃表示，截至目前為止，W還沒有遇過來參加宴會的賓客沒有停車位的狀況！

今天的派派文就到這裡結束啦!!!!

最後不要忘記追蹤我唷!!

我是肥派派~~我與你同在!!啾咪~

我們下次見啦~~~